طريقة عمل الحجازية

نقدم لكم فى وصفات علية المصرية الذ وأحلى الحلويات الشرقية البسيطة ولى تنفع نفتر أحنا وأطفلانا بيها الصبح أو بين الوجبات
طريقة عمل الحجازية . كيفية عمل الحجازية فى البيت , طريقة بسيط وسهلة لكل أم عيزة تعمل وجبة حلوة وسهلة لاولدها

مقدير العاجينة:

1. 2 كوب ونصف سميد
2.  كوب ونصف دقيق عادى
3. نصف باكو بيكنج بودر + رشة ملح
4. كوب زيت+ نصف كوب ماء دافىء
5. 2 ملعقة سكر + ملعقة خميرة  

مقدير الحشو

1. نصف  كوب سكر
2. نصف كوب سميد
3. مكسرات أو سدانى مجروش
4. 2 ملعقة قرفة + 2 ملعقة شربات

طريقة التحضير :
                مكونات العجينة يتم خلطها جميعا مع بعضها جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة ثم نأخذ مقادير الحشو ونخلطها أيضا على بعضها جيدا واذا احتاجت لشربات اخر فأضيفى لها حتى تصبح كل عجينة المتماسكة ثم نأتى بصنية مدهونة سمن ونفردفيها نصف العجينة ونقوم بالضغط عليها جيدا حتى تصبح متساوية فى الصنية ثم نحضر الحشو ونفردها على العجينة المفرودة فى الصنية ونساويها من الاطراف ثم نقوم بالضغط على باقى العجينة فى صنية اخر مثل صنية الشاى مثلا كما فى الصورة

                                                                                                                                                                   ثم نقوم بنقلها فوق الحشو
ونقوم بمساواتها والضغط عليها برفق حتى تصبح متساوية كلها وبعد ذالك نغذغذها بالشوكة أو نقطعها بطريقة السمبكسة 
كما فى الصورة

ثم نتركها لمدة ساعة أو أكثر حتى تخمر ثم ندخلها الفرن حتى تستوى ونقوم بتحضير الشربات ويستحب أن يكون بارد وعند خرجها نسقيها بالشربات  وهو 2كوب ماء عليهم كوب سكر أو حسب الرغبة ويارب تنول أعجابكم ورضاكم

مع وصفات علية المصرية