المقادير :
- كيلوا دقيق
- نصف باكوا من الخميرة
- 2 كوب من اللبن
- نصف كوب زيت
- ملح + أقل من ربع كوب ماء دفئ
طريقة التحضير :
نضع الخميرة على الماء الدفئ ونصف ملعقة سكر ونرب الخميرة جيدا حتى تذوب فى الماء ثم نضع عليها غطاء ثم نأتى بأناء عميق ونضع فيه الدقيق ثم نضيف ملعقة ملح ونقلبها فى الدقيق ثم نضيف اللبن ثم الزيت ونبدء فى العجن ثم نضيف اليها الخميرة المجهزة مسبقا ثم نعجن جيدا واذا احتاج العجين للماء نضع القليل حتى تصبح العجينة متماسكة تماما ونعرف ان العجينة ناجحه عندما لاتمسك فى اليد ثم نقوم بتكوير العجينة الى كور صغيرة كما فى الصورة
ثم نتركها داخل الفرن مطفى حتى تخمر
نضع الخميرة على الماء الدفئ ونصف ملعقة سكر ونرب الخميرة جيدا حتى تذوب فى الماء ثم نضع عليها غطاء ثم نأتى بأناء عميق ونضع فيه الدقيق ثم نضيف ملعقة ملح ونقلبها فى الدقيق ثم نضيف اللبن ثم الزيت ونبدء فى العجن ثم نضيف اليها الخميرة المجهزة مسبقا ثم نعجن جيدا واذا احتاج العجين للماء نضع القليل حتى تصبح العجينة متماسكة تماما ونعرف ان العجينة ناجحه عندما لاتمسك فى اليد ثم نقوم بتكوير العجينة الى كور صغيرة كما فى الصورة
الحشو :
- لحمة مفرومة +بقدونس مفروم +ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة + بصلة كبيرة مفرومة + ملح وفلفل وبهارات
- سجق + ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة + واحد فلفل أخضر مقطعين ومخلوطين بالملح ولفلفل
- بسطرمة + ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة + فلفل اخضر مقطع
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق