مقادير الشورمة :
- نصف كيلو فراخ أو لحمة مقطعة الى شرائح بالطول
- 2 ثمرة فلفل ألوان من كل لون 2
- 2 ثمرة طماطم مقطعة
- 3 بصلات كبار مقطعة الى نصف حلقة
- نصف زبداية بلدى
- ملح وفلفل + بهارات+ كمون + زعتر ملعقة صغيرة جدا
نحضر اناء عميق ونضع فيه اللحم أو الفراخ ونضع عليها الزبادى والملح والفلف ونقلبها جيدا ونغطيها ونتركها فى الثلاجة لمدة لاتقل عن 3 ساعات ثم نبدء فى تجهيذ المقلاة نقوم بوضع الزيت حتى يسخن ثم نضع البصل حتى تذبل ثم نضع اللحم أو الفراخ ونقلبهم مع بعض لمدة خمس دقائق ثم نضع الفلفل الملون المقطع الى نصف حلقة ونقلب جيدا لمدة خمس دقائق اخرى ثم نضع التوابل والطماطم المقطعة ونقلب كما فى الصورة
طريقة عمل عيش الشاوما :
نصف دقيق عليه 2 كوب ماء و3 ملاعق من الزيت و ملعقة ملح ونعجنهم نضع الماء بالتدريج واذا احتاجت القليل من الماء نضيفه حتى تصبح العجينة متماسكة ثم نضعهافى كيس لمدة نصف ساعة ثم نعمل منها كور صغيرة ونصعها فى صنية مرشوشة بالدقيق
ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار حتى تسخن ثم نضع العيش عليها ونقلبها كل دقيقة تقريبا حتى تحمر من الوجهين
ويارب تنول أعجابكم وشكرا للمتابعة مع ( وصفات علية المصرية )
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق